Código: BRC0120E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Moqueca, de peixe, capixaba, c/ sal, Brasil [peixe de água salgada (cação), caldo de peixe, tomate, azeite de oliva, suco de limão, coentro, cebolinha e salsa (salsinha), urucum, c/ óleo de soja, cebola e alho, pimenta-do-reino, c/ sal]
<< Brazilian recipe, with fish, with salt, Brazil [saltwater fish (blue shark/dogfich), fish broth, tomato, olive oil, lemon juice, cilantro, scallions and parsley, annatto, with soy oil, onion and garlic, black pepper, with salt] >>
<< Receta brasileña, con pescado, con sal, Brasil [Pescado de agua salada (cazón), caldo de pescado, tomate, aceite de oliva, zumo de limón, cilantro, cebolletas y perejil, achiote, con aceite de soja, cebolla y ajo, pimienta negra, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gColher servir cheia (60 g)Colher servir rasa (45 g)
EnergiakJ469281211
Energiakcal1126750
Umidadeg76,946,134,6
Carboidrato totalg2,241,341,01
Carboidrato disponívelg1,661,000,75
Proteínag14,08,406,30
Lipídiosg5,363,222,41
Fibra alimentarg0,580,350,26
Álcoolg0,000,000,00
Cinzasg1,460,880,66
Colesterolmg28,517,112,8
Ácidos graxos saturadosg0,810,490,36
Ácidos graxos monoinsaturadosg3,301,981,49
Ácidos graxos poliinsaturadosg1,010,610,45
Ácidos graxos transgtrtrtr
Cálciomg17,910,78,06
Ferromg0,500,300,23
Sódiomg328196147
Magnésiomg18,811,38,46
Fósforomg13480,460,3
Potássiomg244146109
Manganêsmg0,180,110,08
Zincomg0,370,220,17
Cobremg0,120,070,05
Selêniomcg22,113,39,95
Vitamina A (RE)mcg14,48,646,48
Vitamina A (RAE)mcg27,016,212,2
Vitamina Dmcg0,120,070,05
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,930,560,42
Tiaminamg0,030,020,01
Riboflavinamg0,010,010,00
Niacinamg0,890,530,40
Vitamina B6mg0,040,020,02
Vitamina B12mcg0,740,440,33
Vitamina Cmg4,502,702,03
Equivalente de folatomcg6,253,752,81
Sal de adiçãog0,450,270,20
Açúcar de adiçãog0,000,000,00
Gordura de adiçãog4,722,832,12
Proteína vegetalg0,390,230,18
Proteína animalg13,68,166,12
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