Código: BRC0928B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Descrição: Repolho, roxo, cozido, drenado, s/ óleo, c/ sal, Brasil
<< Cabbage, red, cooked, drained, without oil, with salt, Brazil >>
<< Col, lombarda (morada), cocida, escurrida, sin aceite, con sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2019-2020
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 113 | 22 |
| Energia | kcal | 27 | 5 |
| Umidade | g | 91,3 | 18,3 |
| Carboidrato total | g | 6,09 | 1,22 |
| Carboidrato disponível | g | 3,99 | 0,80 |
| Proteína | g | 1,53 | 0,31 |
| Lipídios | g | 0,08 | 0,02 |
| Fibra alimentar | g | 2,10 | 0,42 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,96 | 0,19 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,01 | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,04 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 34,9 | 6,98 |
| Ferro | mg | 0,33 | 0,07 |
| Sódio | mg | 129 | 25,8 |
| Magnésio | mg | 9,08 | 1,82 |
| Fósforo | mg | 43,7 | 8,74 |
| Potássio | mg | 138 | 27,6 |
| Manganês | mg | 0,19 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,16 | 0,03 |
| Cobre | mg | 0,72 | 0,14 |
| Selênio | mcg | 0,47 | 0,09 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 48,6 | 9,72 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 24,3 | 4,86 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,05 | 0,01 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 14,5 | 2,90 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,81 | 1,56 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,06 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,53 | 0,31 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
