Código: BRC0090B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Manihot esculenta
Descrição: Mandioca (aipim, macaxeira), fécula, Brasil
<< Cassava, starch, Brazil >>
<< Yuca (mandioca), almidón >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (35 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1393 | 487 |
| Energia | kcal | 328 | 114 |
| Umidade | g | 17,8 | 6,22 |
| Carboidrato total | g | 81,1 | 28,4 |
| Carboidrato disponível | g | 80,5 | 28,2 |
| Proteína | g | 0,52 | 0,18 |
| Lipídios | g | 0,28 | 0,10 |
| Fibra alimentar | g | 0,65 | 0,23 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,28 | 0,10 |
| Colesterol | mg | NA | NA |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 11,9 | 4,16 |
| Ferro | mg | 0,11 | 0,04 |
| Sódio | mg | 2,45 | 0,86 |
| Magnésio | mg | 3,02 | 1,06 |
| Fósforo | mg | 60,4 | 21,1 |
| Potássio | mg | 48,1 | 16,8 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | tr | tr |
| Cobre | mg | tr | tr |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,52 | 0,18 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 20 g
