Código: BRC1018F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Podocnemis unifilis
Descrição: Carne, quelônio, Tracajá, frito (c/ óleo de soja), s/ sal, Brasil
<< Meat, turtle, Tracajá, fried (with soy oil), without salt, Brazil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g |
|---|---|---|
| Energia | kJ | 674 |
| Energia | kcal | 161 |
| Umidade | g | 67,7 |
| Carboidrato total | g | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 |
| Proteína | g | 24,4 |
| Lipídios | g | 7,02 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,92 |
| Colesterol | mg | 77,6 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,19 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,54 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 3,34 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,03 |
| Cálcio | mg | 12,0 |
| Ferro | mg | 0,68 |
| Sódio | mg | 104 |
| Magnésio | mg | 27,4 |
| Fósforo | mg | 196 |
| Potássio | mg | 223 |
| Manganês | mg | tr |
| Zinco | mg | 1,39 |
| Cobre | mg | 0,09 |
| Selênio | mcg | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 8,17 |
| Vitamina D | mcg | 0,12 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,17 |
| Tiamina | mg | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,15 |
| Niacina | mg | 9,71 |
| Vitamina B6 | mg | 0,71 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,62 |
| Vitamina C | mg | NA |
| Equivalente de folato | mcg | 7,61 |
| Sal de adição | g | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 |
| Gordura de adição | g | NA |
| Proteína vegetal | g | 0,00 |
| Proteína animal | g | 24,4 |
