Código: BRC0252F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bubalis bubalis Murrah
Descrição: Carne, búfalo, coxão mole, crua, Brasil
<< Meat, buffalo, top side/round (lower), raw, Brazil >>
<< Carne, búfalo, nalga, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 435 | 435 |
| Energia | kcal | 103 | 103 |
| Umidade | g | 75,8 | 75,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 20,8 | 20,8 |
| Lipídios | g | 2,18 | 2,18 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,20 | 1,20 |
| Colesterol | mg | 86,7 | 86,7 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,38 | 0,38 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,28 | 0,28 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,23 | 0,23 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 3,06 | 3,06 |
| Ferro | mg | 2,67 | 2,67 |
| Sódio | mg | 43,9 | 43,9 |
| Magnésio | mg | 22,5 | 22,5 |
| Fósforo | mg | 204 | 204 |
| Potássio | mg | 369 | 369 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 3,06 | 3,06 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,12 |
| Selênio | mcg | 7,15 | 7,15 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,16 | 0,16 |
| Riboflavina | mg | 0,33 | 0,33 |
| Niacina | mg | 7,07 | 7,07 |
| Vitamina B6 | mg | 0,80 | 0,80 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,17 | 1,17 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 8,17 | 8,17 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 20,9 | 20,9 |
