Código: BRC0133B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada de legumes, cozidos no vapor, s/ sal (couve-flor, cenoura, brócolis, batata, vagem, s/ sal)
<< Vegetable salad, steamed, unsalted (cauliflower, carrot, broccoli, potato, green beans, unsalted) >>
<< Ensalada de verduras al vapor, sin sal (coliflor, zanahoria, brócoli, patata, judías verdes, sin sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher sopa cheia (30 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 144 | 78 | 43 |
| Energia | kcal | 34 | 18 | 10 |
| Umidade | g | 90,0 | 49,5 | 27,0 |
| Carboidrato total | g | 7,10 | 3,91 | 2,13 |
| Carboidrato disponível | g | 4,58 | 2,52 | 1,37 |
| Proteína | g | 2,01 | 1,10 | 0,60 |
| Lipídios | g | 0,31 | 0,17 | 0,09 |
| Fibra alimentar | g | 2,51 | 1,38 | 0,75 |
| Álcool | g | NA | NA | NA |
| Cinzas | g | 0,61 | 0,34 | 0,18 |
| Colesterol | mg | NA | NA | NA |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,06 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,16 | 0,09 | 0,05 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA | NA |
| Cálcio | mg | 32,9 | 18,1 | 9,87 |
| Ferro | mg | 0,44 | 0,24 | 0,13 |
| Sódio | mg | 2,51 | 1,38 | 0,75 |
| Magnésio | mg | 18,6 | 10,2 | 5,57 |
| Fósforo | mg | 44,8 | 24,6 | 13,4 |
| Potássio | mg | 244 | 134 | 73,3 |
| Manganês | mg | 0,24 | 0,13 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,30 | 0,17 | 0,09 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,09 | 0,05 |
| Selênio | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | 510 | 280 | 153 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 255 | 140 | 76,5 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,36 | 0,20 | 0,11 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 29,4 | 16,1 | 8,81 |
| Equivalente de folato | mcg | 23,5 | 12,9 | 7,06 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - |
