Código: BRC0639F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, patinho, s/ gordura, grelhada/assada, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
<< Meat, beef, knuckle, without fat, grilled/roasted, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 768 | 844 |
| Energia | kcal | 183 | 201 |
| Umidade | g | 61,0 | 67,1 |
| Carboidrato total | g | 1,34 | 1,47 |
| Carboidrato disponível | g | 0,83 | 0,91 |
| Proteína | g | 29,1 | 32,0 |
| Lipídios | g | 6,90 | 7,59 |
| Fibra alimentar | g | 0,51 | 0,56 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,38 | 1,52 |
| Colesterol | mg | 100 | 110 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,64 | 2,90 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,72 | 2,99 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,86 | 0,95 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,10 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 6,16 | 6,78 |
| Ferro | mg | 2,52 | 2,77 |
| Sódio | mg | 129 | 141 |
| Magnésio | mg | 25,0 | 27,5 |
| Fósforo | mg | 238 | 262 |
| Potássio | mg | 398 | 438 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 6,53 | 7,18 |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,14 |
| Selênio | mcg | 3,07 | 3,38 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 27,3 | 30,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,7 | 15,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | 0,07 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,50 | 0,54 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,06 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 2,41 | 2,65 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,76 | 1,93 |
| Vitamina C | mg | 4,07 | 4,48 |
| Equivalente de folato | mcg | 18,5 | 20,3 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
