Código: BRC0226A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Bolo, fubá, sem recheio, artesanal, Brasil (ovo, leite de vaca integral, açúcar, farinha de trigo refinada, fubá, óleo de soja e fermento químico)
<< Cake, cornmeal, without filling, homemade, Brazil (egg, whole cow`s milk, sugar, white wheat flour, cornmeal, soy oil and baking powder) >>
<< Pastel de harina de maíz, sin relleno, artesanal, Brasil (huevo, leche entera de vaca, azúcar, harina de trigo refinada, harina de maíz, aceite de soya y levadura en polvo) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço médio (50 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1550 | 775 |
| Energia | kcal | 369 | 184 |
| Umidade | g | 25,3 | 12,7 |
| Carboidrato total | g | 51,0 | 25,5 |
| Carboidrato disponível | g | 49,8 | 24,9 |
| Proteína | g | 6,59 | 3,30 |
| Lipídios | g | 15,7 | 7,85 |
| Fibra alimentar | g | 1,11 | 0,56 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,45 | 0,73 |
| Colesterol | mg | 96,8 | 48,4 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,12 | 1,56 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,15 | 2,08 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 7,84 | 3,92 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,08 | 0,04 |
| Cálcio | mg | 105 | 52,5 |
| Ferro | mg | 2,36 | 1,18 |
| Sódio | mg | 211 | 105 |
| Magnésio | mg | 20,6 | 10,3 |
| Fósforo | mg | 198 | 99,0 |
| Potássio | mg | 272 | 136 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,07 |
| Zinco | mg | 0,78 | 0,39 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 6,77 | 3,39 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 57,8 | 28,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 55,1 | 27,6 |
| Vitamina D | mcg | 0,78 | 0,39 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,42 | 0,71 |
| Tiamina | mg | 0,10 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,20 | 0,10 |
| Niacina | mg | 0,75 | 0,38 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,26 | 0,13 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 74,9 | 37,5 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 24,0 | 12,0 |
| Gordura de adição | g | 12,0 | 6,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,89 | 1,45 |
| Proteína animal | g | 3,64 | 1,82 |
