Código: BRC0982B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada, repolho verde cru, c/ molho vinagrete (tomate, cebola, salsa, vinagre, azeite de oliva), c/ sal
<< Salad, raw green cabbage, sauce with tomato, onion, parsley, vinegar and oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (45 g) | Colher servir rasa (35 g) | Colher sopa cheia (20 g) | Colher sopa rasa (12 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 114 | 51 | 39 | 22 | 13 |
| Energia | kcal | 27 | 12 | 9 | 5 | 3 |
| Umidade | g | 92,6 | 41,7 | 32,4 | 18,5 | 11,1 |
| Carboidrato total | g | 4,53 | 2,04 | 1,58 | 0,91 | 0,54 |
| Carboidrato disponível | g | 2,70 | 1,21 | 0,94 | 0,54 | 0,32 |
| Proteína | g | 1,09 | 0,49 | 0,38 | 0,22 | 0,13 |
| Lipídios | g | 0,95 | 0,43 | 0,33 | 0,19 | 0,11 |
| Fibra alimentar | g | 1,83 | 0,82 | 0,64 | 0,37 | 0,22 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,79 | 0,36 | 0,28 | 0,16 | 0,09 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,17 | 0,07 | 0,06 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,63 | 0,29 | 0,22 | 0,13 | 0,08 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,05 | 0,04 | 0,02 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 37,7 | 16,9 | 13,2 | 7,53 | 4,52 |
| Ferro | mg | 0,18 | 0,08 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Sódio | mg | 131 | 59,0 | 45,9 | 26,2 | 15,7 |
| Magnésio | mg | 10,9 | 4,93 | 3,83 | 2,19 | 1,31 |
| Fósforo | mg | 17,0 | 7,65 | 5,95 | 3,40 | 2,04 |
| Potássio | mg | 204 | 92,0 | 71,5 | 40,9 | 24,5 |
| Manganês | mg | 0,18 | 0,08 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,21 | 0,10 | 0,07 | 0,04 | 0,03 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 0,02 | 0,01 | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 100 | 45,1 | 35,0 | 20,0 | 12,0 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 50,1 | 22,5 | 17,5 | 10,0 | 6,01 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,35 | 0,16 | 0,12 | 0,07 | 0,04 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,03 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 20,7 | 9,31 | 7,24 | 4,14 | 2,48 |
| Equivalente de folato | mcg | 32,6 | 14,7 | 11,4 | 6,53 | 3,92 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,14 | 0,11 | 0,06 | 0,04 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - | - | - |
