Código: BRC0039T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Glycine max L.
Descrição: Soja, farinha, s/ casca (média de diferentes variedades), Brasil
<< Soy, flour, unpeeled (average of several species), Brazil >>
<< Soja, harina, sin cáscara (media de distintas variedades) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (15 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1917 | 287 |
| Energia | kcal | 458 | 68 |
| Umidade | g | 6,20 | 0,93 |
| Carboidrato total | g | 28,0 | 4,21 |
| Carboidrato disponível | g | 25,9 | 3,89 |
| Proteína | g | 38,6 | 5,79 |
| Lipídios | g | 21,7 | 3,26 |
| Fibra alimentar | g | 2,11 | 0,32 |
| Álcool | g | NA | NA |
| Cinzas | g | 5,47 | 0,82 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,14 | 0,47 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,79 | 0,72 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 12,3 | 1,84 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 194 | 29,2 |
| Ferro | mg | 7,32 | 1,10 |
| Sódio | mg | 18,6 | 2,79 |
| Magnésio | mg | 273 | 41,0 |
| Fósforo | mg | 536 | 80,5 |
| Potássio | mg | 1849 | 277 |
| Manganês | mg | 2,86 | 0,43 |
| Zinco | mg | 4,35 | 0,65 |
| Cobre | mg | 1,28 | 0,19 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,31 | 0,95 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 2,05 | 0,31 |
| Tiamina | mg | 0,20 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 341 | 51,2 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 38,6 | 5,79 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 50 g
