Código: BRC0047E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Carcharhinus plumbeus
Descrição: Peixe, água salgada, cação, cru, Brasil (média de diferentes espécies)
<< Fish, saltwater, blue shark/dogfish, fresh, Brazil (average of samples species) >>
<< Pescado, agua salada, tiburón, crudo, Brasil (promedio de diferentes especies) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 351 | 350 |
| Energia | kcal | 83 | 82 |
| Umidade | g | 79,1 | 79,1 |
| Carboidrato total | g | 1,87 | 1,87 |
| Carboidrato disponível | g | 1,87 | 1,87 |
| Proteína | g | 17,3 | 17,3 |
| Lipídios | g | 0,67 | 0,67 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,05 | 1,05 |
| Colesterol | mg | 36,1 | 36,1 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,10 | 0,10 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,10 | 0,10 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,20 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 8,55 | 8,55 |
| Ferro | mg | 0,20 | 0,20 |
| Sódio | mg | 176 | 176 |
| Magnésio | mg | 21,3 | 21,3 |
| Fósforo | mg | 181 | 181 |
| Potássio | mg | 299 | 299 |
| Manganês | mg | 0,04 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,35 | 0,35 |
| Cobre | mg | 0,13 | 0,13 |
| Selênio | mcg | 31,3 | 31,3 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 6,00 | 6,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 6,00 | 6,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,09 | 0,09 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,15 | 0,15 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,31 | 1,31 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 1,18 | 1,18 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 2,37 | 2,37 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 17,3 | 17,3 |
