Código: BRC0064F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, coxão mole (polpa, chã de dentro), s/ gordura, crua, Brasil
<< Meat, beef, top side/round (lower), without fat, raw, Brazil >>
<< Carne, res, nalga, sin grasa, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (120 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 597 | 716 |
| Energia | kcal | 143 | 171 |
| Umidade | g | 71,8 | 86,1 |
| Carboidrato total | g | 0,01 | 0,01 |
| Carboidrato disponível | g | 0,01 | 0,01 |
| Proteína | g | 20,4 | 24,5 |
| Lipídios | g | 6,76 | 8,12 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,05 | 1,26 |
| Colesterol | mg | 83,8 | 100 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,90 | 4,68 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,70 | 4,44 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,10 | 0,12 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | 0,17 |
| Cálcio | mg | 2,99 | 3,58 |
| Ferro | mg | 1,89 | 2,26 |
| Sódio | mg | 60,5 | 72,6 |
| Magnésio | mg | 20,7 | 24,9 |
| Fósforo | mg | 175 | 210 |
| Potássio | mg | 334 | 401 |
| Manganês | mg | 0,00 | 0,00 |
| Zinco | mg | 2,63 | 3,16 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 2,82 | 3,38 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,61 | 3,13 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,61 | 3,13 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,17 | 0,20 |
| Tiamina | mg | 0,12 | 0,14 |
| Riboflavina | mg | 0,19 | 0,23 |
| Niacina | mg | 2,32 | 2,78 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 3,31 | 3,98 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,32 | 8,78 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 20,4 | 24,5 |
