Código: BRC0998B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Glycine max L. Merril
Descrição: Edamame, cozida, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal
<< Edamame, cooked, with oil, onion and garlic, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 528 | 105 |
| Energia | kcal | 127 | 25 |
| Umidade | g | 71,7 | 14,3 |
| Carboidrato total | g | 9,14 | 1,83 |
| Carboidrato disponível | g | 4,08 | 0,82 |
| Proteína | g | 11,5 | 2,29 |
| Lipídios | g | 6,04 | 1,21 |
| Fibra alimentar | g | 5,06 | 1,01 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,66 | 0,33 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,76 | 0,15 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,47 | 0,29 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,70 | 0,54 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 60,7 | 12,1 |
| Ferro | mg | 2,18 | 0,44 |
| Sódio | mg | 193 | 38,7 |
| Magnésio | mg | 61,6 | 12,3 |
| Fósforo | mg | 163 | 32,8 |
| Potássio | mg | 428 | 85,6 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,00 |
| Zinco | mg | 1,32 | 0,26 |
| Cobre | mg | 0,34 | 0,07 |
| Selênio | mcg | 0,79 | 0,16 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 14,3 | 2,85 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,79 | 0,16 |
| Tiamina | mg | 0,19 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,15 | 0,03 |
| Niacina | mg | 0,87 | 0,17 |
| Vitamina B6 | mg | 0,11 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 295 | 59,2 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,63 | 0,13 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,09 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
