Código: BRC0261F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, boi, quarto traseiro, s/ gordura, cozida, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal
<< Meat, beef, hindquarter, without fat , cooked, with oil, onion and garlic, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 856 | 941 |
| Energia | kcal | 204 | 224 |
| Umidade | g | 59,1 | 65,1 |
| Carboidrato total | g | 0,68 | 0,75 |
| Carboidrato disponível | g | 0,56 | 0,61 |
| Proteína | g | 28,7 | 31,6 |
| Lipídios | g | 9,67 | 10,6 |
| Fibra alimentar | g | 0,12 | 0,14 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,80 | 1,98 |
| Colesterol | mg | 66,8 | 73,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,87 | 4,26 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,90 | 4,29 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,85 | 0,93 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,21 | 0,24 |
| Cálcio | mg | 4,43 | 4,87 |
| Ferro | mg | 1,95 | 2,15 |
| Sódio | mg | 221 | 243 |
| Magnésio | mg | 13,5 | 14,8 |
| Fósforo | mg | 174 | 191 |
| Potássio | mg | 249 | 274 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 5,28 | 5,81 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,09 |
| Selênio | mcg | 0,03 | 0,03 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,35 | 2,59 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,35 | 2,59 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,50 | 0,55 |
| Tiamina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 3,13 | 3,45 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 4,68 | 5,15 |
| Vitamina C | mg | 0,41 | 0,45 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,59 | 10,6 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
