Código: BRC0643B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Salada, brócolis, cozido, s/ óleo, s/ sal
<< Salad, broccoli, cooked, without oil, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 112 | 100 |
| Energia | kcal | 27 | 24 |
| Umidade | g | 91,7 | 82,6 |
| Carboidrato total | g | 4,44 | 4,00 |
| Carboidrato disponível | g | 1,17 | 1,05 |
| Proteína | g | 2,71 | 2,44 |
| Lipídios | g | 0,54 | 0,49 |
| Fibra alimentar | g | 3,28 | 2,95 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,58 | 0,52 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,12 | 0,11 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,24 | 0,21 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,12 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 56,8 | 51,1 |
| Ferro | mg | 0,60 | 0,54 |
| Sódio | mg | 2,38 | 2,14 |
| Magnésio | mg | 16,3 | 14,7 |
| Fósforo | mg | 37,1 | 33,4 |
| Potássio | mg | 197 | 178 |
| Manganês | mg | 0,13 | 0,12 |
| Zinco | mg | 0,27 | 0,24 |
| Cobre | mg | 0,08 | 0,08 |
| Selênio | mcg | 0,34 | 0,30 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 370 | 333 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 185 | 166 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,91 | 1,72 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Niacina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 47,0 | 42,3 |
| Equivalente de folato | mcg | 83,0 | 74,7 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
