Código: BRC0348B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Colocasia esculenta
Descrição: Inhame, s/ casca, refogado (c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
<< Yam, peeled, braised (with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gColher servir cheia (55 g)Colher servir rasa (30 g)
EnergiakJ422231126
Energiakcal1005429
Umidadeg74,941,222,5
Carboidrato totalg20,411,26,12
Carboidrato disponívelg18,710,35,62
Proteínag2,361,300,71
Lipídiosg1,340,740,40
Fibra alimentarg1,670,920,50
Álcoolg0,000,000,00
Cinzasg0,980,540,29
Colesterolmg0,000,000,00
Ácidos graxos saturadosg0,240,130,07
Ácidos graxos monoinsaturadosg0,280,150,08
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,770,430,23
Ácidos graxos transg0,010,000,00
Cálciomg15,98,744,77
Ferromg0,050,030,02
Sódiomg0,100,050,03
Magnésiomg28,215,58,46
Fósforomg66,836,720,0
Potássiomg510280153
Manganêsmg0,140,080,04
Zincomg0,480,260,14
Cobremg0,150,080,05
Selêniomcg0,900,500,27
Vitamina A (RE)mcg4,582,521,37
Vitamina A (RAE)mcg2,291,260,69
Vitamina Dmcg0,000,000,00
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg1,780,980,53
Tiaminamg0,070,040,02
Riboflavinamgtrtrtr
Niacinamgtrtrtr
Vitamina B6mg0,090,050,03
Vitamina B12mcg0,000,000,00
Vitamina Cmg4,562,511,37
Equivalente de folatomcg12,87,013,83
Sal de adiçãog0,000,000,00
Açúcar de adiçãog0,000,000,00
Gordura de adiçãog---
Proteína vegetalg---
Proteína animalg---
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