Código: BRC0510A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Arroz caipira, c/ arroz polido, c/ óleo, s/ sal, Brasil [arroz polido, frango caipira, molho de tomate (molho ao sugo), c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), s/ sal]
<< Brazilian recipe, with white rice and free-range chicken, with oil, without salt, Brazil [white rice, free-range chicken, tomato sauce (sugo sauce), with soy oil, onion and garlic, parsley, without salt] >>
<< Receta brasileña, con arroz pulido y pollo criollo, con aceite, sin sal, Brasil [arroz pulido, pollo criollo, salsa de tomate (salsa ao sugo), con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, sin sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 575 | 316 | 230 |
| Energia | kcal | 136 | 74 | 54 |
| Umidade | g | 68,6 | 37,7 | 27,4 |
| Carboidrato total | g | 20,0 | 11,0 | 8,00 |
| Carboidrato disponível | g | 18,7 | 10,3 | 7,48 |
| Proteína | g | 7,66 | 4,21 | 3,06 |
| Lipídios | g | 3,16 | 1,74 | 1,26 |
| Fibra alimentar | g | 1,31 | 0,72 | 0,52 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,56 | 0,31 | 0,22 |
| Colesterol | mg | 20,5 | 11,3 | 8,20 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,73 | 0,40 | 0,29 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,02 | 0,56 | 0,41 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,09 | 0,60 | 0,44 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 20,1 | 11,1 | 8,04 |
| Ferro | mg | 0,74 | 0,41 | 0,30 |
| Sódio | mg | 12,2 | 6,71 | 4,88 |
| Magnésio | mg | 22,6 | 12,4 | 9,04 |
| Fósforo | mg | 62,8 | 34,5 | 25,1 |
| Potássio | mg | 121 | 66,6 | 48,4 |
| Manganês | mg | 0,67 | 0,37 | 0,27 |
| Zinco | mg | 0,90 | 0,50 | 0,36 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,08 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 1,11 | 0,61 | 0,44 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 23,8 | 13,1 | 9,52 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,4 | 7,37 | 5,36 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,22 | 0,12 | 0,09 |
| Tiamina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,81 | 1,00 | 0,72 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina C | mg | 3,77 | 2,07 | 1,51 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,40 | 3,52 | 2,56 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,35 | 0,74 | 0,54 |
| Proteína vegetal | g | 1,88 | 1,03 | 0,75 |
| Proteína animal | g | 5,77 | 3,17 | 2,31 |
