Código: BRC0717B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Ratatouille, vegetais assados, c/ sal, Brasil (berinjela, abobrinha, tomate, manjericão, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ azeite de oliva, c/ sal)
<< Ratatouille, roasted vegetables, with salt, Brazil (eggplant, zucchini, tomato, basil, with tomato sauce (with oil, onion and garlic), with olive oil and salt) >>
<< Ratatouille, verduras asadas, con sal, Brasil (berenjena, calabacín, tomate, albahaca, con salsa de tomate, con aceite de oliva, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 293 | 175 | 117 |
| Energia | kcal | 71 | 42 | 28 |
| Umidade | g | 87,0 | 52,2 | 34,8 |
| Carboidrato total | g | 5,35 | 3,21 | 2,14 |
| Carboidrato disponível | g | 3,25 | 1,95 | 1,30 |
| Proteína | g | 1,33 | 0,80 | 0,53 |
| Lipídios | g | 5,36 | 3,22 | 2,14 |
| Fibra alimentar | g | 2,09 | 1,25 | 0,84 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,98 | 0,59 | 0,39 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,81 | 0,49 | 0,32 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,83 | 2,30 | 1,53 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,65 | 0,39 | 0,26 |
| Ácidos graxos trans | g | tr | tr | tr |
| Cálcio | mg | 18,1 | 10,9 | 7,24 |
| Ferro | mg | 0,45 | 0,27 | 0,18 |
| Sódio | mg | 190 | 114 | 76,0 |
| Magnésio | mg | 18,1 | 10,9 | 7,24 |
| Fósforo | mg | 32,4 | 19,4 | 13,0 |
| Potássio | mg | 267 | 160 | 106 |
| Manganês | mg | 0,12 | 0,07 | 0,05 |
| Zinco | mg | 0,19 | 0,11 | 0,08 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,05 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 0,14 | 0,08 | 0,06 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 60,4 | 36,2 | 24,2 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 37,3 | 22,4 | 14,9 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,08 | 0,65 | 0,43 |
| Tiamina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | 0,16 | 0,10 | 0,06 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 11,9 | 7,14 | 4,76 |
| Equivalente de folato | mcg | 17,8 | 10,7 | 7,12 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,19 | 0,13 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 5,18 | 3,11 | 2,07 |
| Proteína vegetal | g | 1,33 | 0,80 | 0,53 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
