Código: BRC1231A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Triticum durum
Descrição: Sêmola (semolina), trigo, cru (dado importado)
<< Semolina, wheat, raw (imported data) >>
<< Sémola, trigo, cruda (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (9 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1444 | 129 |
| Energia | kcal | 340 | 30 |
| Umidade | g | 14,0 | 1,26 |
| Carboidrato total | g | 73,3 | 6,60 |
| Carboidrato disponível | g | 70,1 | 6,31 |
| Proteína | g | 10,7 | 0,96 |
| Lipídios | g | 1,20 | 0,11 |
| Fibra alimentar | g | 3,20 | 0,29 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,80 | 0,07 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,17 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,08 | 0,01 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,55 | 0,05 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 16,0 | 1,44 |
| Ferro | mg | 2,00 | 0,18 |
| Sódio | mg | 3,00 | 0,27 |
| Magnésio | mg | 0,60 | 0,05 |
| Fósforo | mg | 110 | 9,90 |
| Potássio | mg | 112 | 10,1 |
| Manganês | mg | NA | NA |
| Zinco | mg | 0,50 | 0,05 |
| Cobre | mg | NA | NA |
| Selênio | mcg | 10,00 | 0,90 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,20 | 0,02 |
| Tiamina | mg | 0,18 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,40 | 0,13 |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 22,0 | 1,98 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 10,7 | 0,96 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
