Código: BRC0071F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, moída, s/ gordura, crua, Brasil
<< Meat, beef, ground, no fat, raw, Brazil >>
<< Carne, res, molida, sin grasa, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) | Colher servir rasa (40 g) | Colher sopa cheia (25 g) | Colher sopa rasa (15 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 608 | 364 | 243 | 151 | 91 |
| Energia | kcal | 145 | 87 | 58 | 36 | 21 |
| Umidade | g | 72,2 | 43,3 | 28,9 | 18,1 | 10,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 19,3 | 11,6 | 7,72 | 4,83 | 2,90 |
| Lipídios | g | 7,56 | 4,54 | 3,02 | 1,89 | 1,13 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,93 | 0,56 | 0,37 | 0,23 | 0,14 |
| Colesterol | mg | 70,1 | 42,1 | 28,1 | 17,5 | 10,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,03 | 1,82 | 1,21 | 0,76 | 0,45 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,58 | 2,15 | 1,43 | 0,90 | 0,54 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,14 | 0,08 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | 0,08 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Cálcio | mg | 3,64 | 2,18 | 1,46 | 0,91 | 0,55 |
| Ferro | mg | 1,86 | 1,12 | 0,75 | 0,47 | 0,28 |
| Sódio | mg | 66,1 | 39,6 | 26,4 | 16,5 | 9,91 |
| Magnésio | mg | 17,5 | 10,5 | 6,98 | 4,36 | 2,62 |
| Fósforo | mg | 162 | 97,3 | 64,9 | 40,5 | 24,3 |
| Potássio | mg | 295 | 177 | 118 | 74,0 | 44,4 |
| Manganês | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Zinco | mg | 3,65 | 2,19 | 1,46 | 0,91 | 0,55 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Selênio | mcg | 2,24 | 1,34 | 0,90 | 0,56 | 0,34 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 1,91 | 1,15 | 0,76 | 0,48 | 0,29 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,91 | 1,15 | 0,76 | 0,48 | 0,29 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,04 | 0,63 | 0,42 | 0,26 | 0,16 |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,06 | 0,04 | 0,02 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,19 | 0,11 | 0,07 | 0,05 | 0,03 |
| Niacina | mg | 2,79 | 1,67 | 1,11 | 0,70 | 0,42 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,02 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,65 | 0,99 | 0,66 | 0,41 | 0,25 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA | NA | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 19,3 | 11,6 | 7,72 | 4,83 | 2,90 |
