Código: BRC1190B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Escondidinho, c/ mandioca (aipim, macaxeira) e linguiça calabresa, c/ sal, Brasil [mandioca, linguiça calabresa, tomate, manteiga, queijo parmesão, salsa (salsinha), c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal]
<< Brazilian recipe, with cassava (yuca, manioc) and calabrese sausage, with salt, Brazil (cassava, calabrese sausage, tomato, butter, parmesan cheese, parsley, with soy oil, onion and garlic, with salt) >>
<< Receta brasileña, con yuca y salchicha calabrés, con sal, Brasil (yuca, salchicha calabresa, tomate, mantequilla, queso parmesano, perejil, con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 828 | 455 |
| Energia | kcal | 198 | 108 |
| Umidade | g | 62,8 | 34,5 |
| Carboidrato total | g | 16,6 | 9,13 |
| Carboidrato disponível | g | 15,3 | 8,42 |
| Proteína | g | 6,42 | 3,53 |
| Lipídios | g | 12,1 | 6,66 |
| Fibra alimentar | g | 1,23 | 0,68 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,03 | 1,12 |
| Colesterol | mg | 25,7 | 14,1 |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,38 | 2,96 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 4,12 | 2,27 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,39 | 0,76 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,20 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 56,1 | 30,9 |
| Ferro | mg | 0,43 | 0,24 |
| Sódio | mg | 439 | 241 |
| Magnésio | mg | 19,7 | 10,8 |
| Fósforo | mg | 73,3 | 40,3 |
| Potássio | mg | 140 | 77,0 |
| Manganês | mg | 0,07 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,83 | 0,46 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,35 | 0,19 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 66,7 | 36,7 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 56,3 | 31,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,24 | 0,13 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,28 | 0,15 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 0,72 | 0,40 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,40 | 0,22 |
| Vitamina C | mg | 7,60 | 4,18 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,30 | 5,12 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,25 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 5,50 | 3,03 |
| Proteína vegetal | g | 0,62 | 0,34 |
| Proteína animal | g | 5,80 | 3,19 |
