Código: BRC0086B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Solanum spp.
Descrição: Jurubeba, crua, Brasil
<< Brazilian leaf, ´Jurubeba´, raw, Brazil >>
<< Hoja brasileña, Jurubeba, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Xícara chá (30 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 411 | 123 |
| Energia | kcal | 101 | 30 |
| Umidade | g | 66,6 | 20,0 |
| Carboidrato total | g | 23,1 | 6,92 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 4,41 | 1,32 |
| Lipídios | g | 3,91 | 1,17 |
| Fibra alimentar | g | 23,9 | 7,18 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,98 | 0,59 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,50 | 0,15 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,50 | 0,15 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,10 | 0,63 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 151 | 45,3 |
| Ferro | mg | 0,95 | 0,28 |
| Sódio | mg | 0,77 | 0,23 |
| Magnésio | mg | 65,3 | 19,6 |
| Fósforo | mg | 155 | 46,5 |
| Potássio | mg | 619 | 185 |
| Manganês | mg | 0,52 | 0,16 |
| Zinco | mg | 0,63 | 0,19 |
| Cobre | mg | 1,16 | 0,35 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,13 | 0,04 |
| Riboflavina | mg | 0,02 | 0,01 |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,20 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 13,8 | 4,15 |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 4,41 | 1,32 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
