Código: BRC0890A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Cuscuz paulista, c/ sal (farinha de milho, farinha de mandioca, azeitonas verdes, ovos cozidos, tomate, sardinha em conserva, ervilha em conserva, salsinha, c/ óleo de soja, c/ sal)
<< Brazilian recipe, with corn and cassava flour, with salt (corn and cassava flour, green olives, boiles eggs, canned sardine and green pea, parsley, with soy oil, with salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (70 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 573 | 401 |
| Energia | kcal | 136 | 95 |
| Umidade | g | 68,6 | 48,0 |
| Carboidrato total | g | 22,4 | 15,7 |
| Carboidrato disponível | g | 20,0 | 14,0 |
| Proteína | g | 2,55 | 1,78 |
| Lipídios | g | 4,63 | 3,24 |
| Fibra alimentar | g | 2,42 | 1,69 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,81 | 1,26 |
| Colesterol | mg | 15,0 | 10,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,79 | 1,25 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,79 | 1,25 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,80 | 0,56 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,04 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 14,2 | 9,94 |
| Ferro | mg | 0,33 | 0,23 |
| Sódio | mg | 422 | 295 |
| Magnésio | mg | 5,08 | 3,55 |
| Fósforo | mg | 25,8 | 18,1 |
| Potássio | mg | 52,7 | 36,9 |
| Manganês | mg | 0,06 | 0,04 |
| Zinco | mg | 0,21 | 0,15 |
| Cobre | mg | 0,05 | 0,03 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | 0,93 | 0,65 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 2,89 | 2,02 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,33 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
