Código: BRC0793F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Meleagris gallopavo
Descrição: Carne, peru, coxa, s/ pele, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
<< Meat, turkey, thigh, without skin, cooked, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 791 | 869 |
| Energia | kcal | 189 | 208 |
| Umidade | g | 64,1 | 70,5 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 23,5 | 25,9 |
| Lipídios | g | 10,6 | 11,6 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,77 | 1,95 |
| Colesterol | mg | 111 | 122 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,24 | 3,56 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 3,24 | 3,56 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,88 | 3,16 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 18,9 | 20,8 |
| Ferro | mg | 1,79 | 1,97 |
| Sódio | mg | 218 | 240 |
| Magnésio | mg | 19,1 | 21,0 |
| Fósforo | mg | 161 | 177 |
| Potássio | mg | 141 | 156 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 4,02 | 4,42 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,10 |
| Selênio | mcg | 34,3 | 37,7 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,87 | 0,95 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,87 | 0,95 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Riboflavina | mg | 0,26 | 0,29 |
| Niacina | mg | 2,30 | 2,53 |
| Vitamina B6 | mg | 0,27 | 0,29 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,25 | 0,28 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,50 | 7,15 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
