Código: BRC0555E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Quiche, salmão, artesanal, assada, c/ sal, Brasil [massa brise (farinha de trigo refinada, manteiga, ovo inteiro, leite de vaca integral, c/ açúcar, c/ sal), salmão, creme de leite, ovo, queijo parmesão, c/ cebola, c/ sal]
<< Salmon quiche, homemade, baked, with salt, Brazil [brissèe pastry (white wheat flour, butter, whole egg, whole cow`s milk, with sugar, with salt), salmon, cream, egg, parmesan cheese, with onion, with salt] >>
<< Quiche de salmón, artesanal, horneada, con sal, Brasil [masa (harina de trigo refinada, mantequilla, huevo entero, leche entera de vaca, con azúcar, con sal), salmón, crema de leche, huevo, queso parmesano, con cebolla, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (90 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1245 | 1120 |
| Energia | kcal | 300 | 270 |
| Umidade | g | 51,1 | 46,0 |
| Carboidrato total | g | 14,3 | 12,9 |
| Carboidrato disponível | g | 13,8 | 12,4 |
| Proteína | g | 10,8 | 9,72 |
| Lipídios | g | 22,2 | 20,0 |
| Fibra alimentar | g | 0,47 | 0,42 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,51 | 1,36 |
| Colesterol | mg | 126 | 113 |
| Ácidos graxos saturados | g | 12,1 | 10,9 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 6,08 | 5,47 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,30 | 1,17 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,63 | 0,57 |
| Cálcio | mg | 113 | 101 |
| Ferro | mg | 1,48 | 1,33 |
| Sódio | mg | 293 | 263 |
| Magnésio | mg | 17,9 | 16,1 |
| Fósforo | mg | 191 | 171 |
| Potássio | mg | 181 | 162 |
| Manganês | mg | 0,09 | 0,08 |
| Zinco | mg | 0,86 | 0,77 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 3,94 | 3,55 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 169 | 152 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 166 | 149 |
| Vitamina D | mcg | 0,73 | 0,66 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,59 | 0,53 |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,08 |
| Riboflavina | mg | 0,17 | 0,15 |
| Niacina | mg | 0,97 | 0,87 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,83 | 0,75 |
| Vitamina C | mg | 0,12 | 0,11 |
| Equivalente de folato | mcg | 42,8 | 38,5 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,29 |
| Açúcar de adição | g | 0,15 | 0,14 |
| Gordura de adição | g | 15,7 | 14,1 |
| Proteína vegetal | g | 1,73 | 1,56 |
| Proteína animal | g | 9,04 | 8,14 |