Código: BRC0409A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Descrição: Farinha de milho, cuscuz, cozido no vapor, s/ sal, Brasil
<< Flour, corn, couscous, cooked without steam, without salt, Brazil >>
<< Harina de maíz, cuscús, cocido al vapor, sin sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (70 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 463 | 324 |
| Energia | kcal | 109 | 76 |
| Umidade | g | 71,7 | 50,2 |
| Carboidrato total | g | 24,7 | 17,3 |
| Carboidrato disponível | g | 22,7 | 15,9 |
| Proteína | g | 2,16 | 1,51 |
| Lipídios | g | 0,68 | 0,48 |
| Fibra alimentar | g | 2,05 | 1,44 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,76 | 0,53 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,20 | 0,14 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,20 | 0,14 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,21 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 1,54 | 1,08 |
| Ferro | mg | 1,18 | 0,82 |
| Sódio | mg | 247 | 173 |
| Magnésio | mg | 2,72 | 1,90 |
| Fósforo | mg | 23,2 | 16,2 |
| Potássio | mg | 10,9 | 7,60 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,20 | 0,14 |
| Cobre | mg | tr | tr |
| Selênio | mcg | 1,18 | 0,83 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 9,22 | 6,45 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 4,61 | 3,23 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,07 | 0,05 |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,06 | 0,04 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | tr | tr |
| Equivalente de folato | mcg | 65,7 | 46,0 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 2,16 | 1,51 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
