Código: BRC0663F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, bovina, paleta, s/ gordura, cozida, s/ óleo, c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, shoulder, without fat, cooked, without oil, with salt, Brazil >>
<< Carne de res, paleta, sin grasa, cocida, sin aceite, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 768 | 768 |
| Energia | kcal | 183 | 183 |
| Umidade | g | 62,1 | 62,1 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 29,4 | 29,4 |
| Lipídios | g | 7,27 | 7,27 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,29 | 1,29 |
| Colesterol | mg | 55,3 | 55,3 |
| Ácidos graxos saturados | g | 3,38 | 3,38 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,99 | 2,99 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,20 | 0,20 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,16 | 0,16 |
| Cálcio | mg | 5,72 | 5,72 |
| Ferro | mg | 2,16 | 2,16 |
| Sódio | mg | 237 | 237 |
| Magnésio | mg | 17,6 | 17,6 |
| Fósforo | mg | 196 | 196 |
| Potássio | mg | 248 | 248 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 6,79 | 6,79 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,10 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,16 | 0,16 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,04 | 0,04 |
| Niacina | mg | 2,15 | 2,15 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 5,15 | 5,15 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 8,70 | 8,70 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 29,4 | 29,4 |
