Código: BRC0509A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Arroz caipira, c/ arroz polido, c/ óleo, c/ sal, Brasil [arroz polido, frango caipira, molho de tomate (molho ao sugo), c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), c/ sal]
<< Brazilian recipe, with white rice and free-range chicken, with oil, with salt, Brazil [white rice, free-range chicken, tomato sauce (sugo sauce), with soy oil, onion and garlic, parsley, with salt] >>
<< Receta brasileña, con arroz pulido y pollo criollo, con aceite, con sal, Brasil [arroz pulido, pollo criollo, salsa de tomate (salsa ao sugo), con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 569 | 312 | 227 |
| Energia | kcal | 135 | 74 | 54 |
| Umidade | g | 68,3 | 37,6 | 27,3 |
| Carboidrato total | g | 19,9 | 10,9 | 7,96 |
| Carboidrato disponível | g | 18,6 | 10,2 | 7,44 |
| Proteína | g | 7,64 | 4,20 | 3,06 |
| Lipídios | g | 3,04 | 1,67 | 1,22 |
| Fibra alimentar | g | 1,29 | 0,71 | 0,52 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,02 | 0,56 | 0,41 |
| Colesterol | mg | 20,5 | 11,3 | 8,20 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,72 | 0,40 | 0,29 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,99 | 0,54 | 0,40 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,03 | 0,57 | 0,41 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 20,1 | 11,1 | 8,04 |
| Ferro | mg | 0,74 | 0,41 | 0,30 |
| Sódio | mg | 200 | 110 | 80,0 |
| Magnésio | mg | 22,5 | 12,4 | 9,00 |
| Fósforo | mg | 62,4 | 34,3 | 25,0 |
| Potássio | mg | 120 | 66,0 | 48,0 |
| Manganês | mg | 0,67 | 0,37 | 0,27 |
| Zinco | mg | 0,90 | 0,50 | 0,36 |
| Cobre | mg | 0,15 | 0,08 | 0,06 |
| Selênio | mcg | 1,10 | 0,61 | 0,44 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 23,8 | 13,1 | 9,52 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,4 | 7,37 | 5,36 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,22 | 0,12 | 0,09 |
| Tiamina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,81 | 1,00 | 0,72 |
| Vitamina B6 | mg | 0,03 | 0,02 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina C | mg | 3,73 | 2,05 | 1,49 |
| Equivalente de folato | mcg | 6,31 | 3,47 | 2,52 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,26 | 0,19 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,24 | 0,68 | 0,50 |
| Proteína vegetal | g | 1,87 | 1,03 | 0,75 |
| Proteína animal | g | 5,77 | 3,17 | 2,31 |
