Código: BRC0867F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Carne, tartaruga, jabuti, cozida, s/ óleo, c/ sal
<< Meat, turtle, jabuti, cooked, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 666 | 732 |
| Energia | kcal | 157 | 173 |
| Umidade | g | 62,3 | 68,6 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 33,7 | 37,1 |
| Lipídios | g | 2,49 | 2,74 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,44 | 1,59 |
| Colesterol | mg | 96,6 | 106 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,74 | 0,81 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,40 | 0,44 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,07 | 1,17 |
| Ácidos graxos trans | g | - | - |
| Cálcio | mg | 14,0 | 15,4 |
| Ferro | mg | 7,07 | 7,78 |
| Sódio | mg | 298 | 328 |
| Magnésio | mg | 27,9 | 30,7 |
| Fósforo | mg | 192 | 211 |
| Potássio | mg | 405 | 445 |
| Manganês | mg | 27,9 | 30,7 |
| Zinco | mg | 2,27 | 2,50 |
| Cobre | mg | 0,00 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 48,1 | 52,9 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,04 | 0,04 |
| Tiamina | mg | 0,09 | 0,10 |
| Riboflavina | mg | 0,07 | 0,08 |
| Niacina | mg | 13,9 | 15,3 |
| Vitamina B6 | mg | 0,63 | 0,69 |
| Vitamina B12 | mcg | 6,17 | 6,79 |
| Vitamina C | mg | 1,99 | 2,19 |
| Equivalente de folato | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,50 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
