Código: BRC0029F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, capa de contra-filé, s/ gordura, grelhada, s/ óleo, c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, ribeye cap steak, without fat, grilled, without oil, con sal, Brazil >>
<< Carne, res, tapa de solomillo, sin grasa, a la parrilla, sin aceite, con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1264 | 1264 |
| Energia | kcal | 303 | 303 |
| Umidade | g | 47,8 | 47,8 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 30,6 | 30,6 |
| Lipídios | g | 20,1 | 20,1 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,57 | 1,57 |
| Colesterol | mg | 119 | 119 |
| Ácidos graxos saturados | g | 8,76 | 8,76 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 8,66 | 8,66 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,30 | 0,30 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,30 | 0,30 |
| Cálcio | mg | 7,33 | 7,33 |
| Ferro | mg | 2,58 | 2,58 |
| Sódio | mg | 260 | 260 |
| Magnésio | mg | 18,3 | 18,3 |
| Fósforo | mg | 212 | 212 |
| Potássio | mg | 322 | 322 |
| Manganês | mg | tr | tr |
| Zinco | mg | 6,17 | 6,17 |
| Cobre | mg | 0,13 | 0,13 |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,13 | 0,13 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | tr | tr |
| Riboflavina | mg | 0,06 | 0,06 |
| Niacina | mg | 1,73 | 1,73 |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 3,81 | 3,81 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,27 | 7,27 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 30,6 | 30,6 |
