Código: BRC0119F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Gallus gallus
Descrição: Carne, frango, víscera, coração, crua, Brasil
<< Meat, chicken, offal, heart, raw, Brazil >>
<< Carne, pollo, víscera, corazón, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Unidade média (15 g) | Xícara chá (150 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 787 | 118 | 1180 |
| Energia | kcal | 190 | 28 | 284 |
| Umidade | g | 71,3 | 10,7 | 106 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 12,1 | 1,82 | 18,2 |
| Lipídios | g | 15,7 | 2,35 | 23,5 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,82 | 0,12 | 1,23 |
| Colesterol | mg | 134 | 20,2 | 201 |
| Ácidos graxos saturados | g | 4,13 | 0,62 | 6,20 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 5,32 | 0,80 | 7,97 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 2,87 | 0,43 | 4,30 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,08 | 0,01 | 0,11 |
| Cálcio | mg | 5,10 | 0,77 | 7,65 |
| Ferro | mg | 3,79 | 0,57 | 5,69 |
| Sódio | mg | 88,0 | 13,2 | 132 |
| Magnésio | mg | 18,4 | 2,76 | 27,6 |
| Fósforo | mg | 179 | 26,9 | 268 |
| Potássio | mg | 203 | 30,6 | 305 |
| Manganês | mg | 0,05 | 0,01 | 0,07 |
| Zinco | mg | 2,01 | 0,30 | 3,01 |
| Cobre | mg | 0,18 | 0,03 | 0,27 |
| Selênio | mcg | 4,66 | 0,70 | 6,99 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 7,92 | 1,19 | 11,9 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 7,92 | 1,19 | 11,9 |
| Vitamina D | mcg | tr | tr | tr |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | tr | tr | tr |
| Tiamina | mg | 0,21 | 0,03 | 0,32 |
| Riboflavina | mg | 0,32 | 0,05 | 0,48 |
| Niacina | mg | 3,14 | 0,47 | 4,71 |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | 8,00 | 1,20 | 12,0 |
| Vitamina C | mg | 3,47 | 0,52 | 5,21 |
| Equivalente de folato | mcg | 78,1 | 11,7 | 117 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 12,1 | 1,82 | 18,2 |
