Código: BRC0791A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Cevada, s/ casca (pérola), cozida, s/ óleo, c/ sal
<< Barley, pelled, boiled, without oil, with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (60 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 572 | 342 |
| Energia | kcal | 136 | 81 |
| Umidade | g | 63,5 | 38,1 |
| Carboidrato total | g | 28,4 | 17,1 |
| Carboidrato disponível | g | 22,4 | 13,5 |
| Proteína | g | 5,49 | 3,30 |
| Lipídios | g | 1,32 | 0,79 |
| Fibra alimentar | g | 6,01 | 3,61 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,22 | 0,73 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,28 | 0,17 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,17 | 0,10 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,64 | 0,38 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 11,7 | 7,03 |
| Ferro | mg | 1,00 | 0,60 |
| Sódio | mg | 191 | 114 |
| Magnésio | mg | 31,6 | 19,0 |
| Fósforo | mg | 88,5 | 53,1 |
| Potássio | mg | 112 | 67,3 |
| Manganês | mg | 0,53 | 0,32 |
| Zinco | mg | 0,85 | 0,51 |
| Cobre | mg | 0,17 | 0,10 |
| Selênio | mcg | 15,1 | 9,06 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 2,35 | 1,41 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 1,17 | 0,70 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,02 | 0,01 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,05 | 0,03 |
| Niacina | mg | 1,75 | 1,05 |
| Vitamina B6 | mg | 0,08 | 0,05 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,37 | 4,42 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,28 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
