Código: BRC0796B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Zingiber officinale
Descrição: Gengibre, raiz, in natura (dado importado)
<< Ginger, root, raw (imported date) >>
<< Jengibre, raíz, fresco (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa rasa (15 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 343 | 51 |
| Energia | kcal | 81 | 12 |
| Umidade | g | 78,9 | 11,8 |
| Carboidrato total | g | 17,8 | 2,67 |
| Carboidrato disponível | g | 15,8 | 2,37 |
| Proteína | g | 1,82 | 0,27 |
| Lipídios | g | 0,75 | 0,11 |
| Fibra alimentar | g | 2,00 | 0,30 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,77 | 0,12 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,20 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,15 | 0,02 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,15 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 16,0 | 2,40 |
| Ferro | mg | 0,60 | 0,09 |
| Sódio | mg | 13,0 | 1,95 |
| Magnésio | mg | 43,0 | 6,45 |
| Fósforo | mg | 34,0 | 5,10 |
| Potássio | mg | 415 | 62,3 |
| Manganês | mg | 0,23 | 0,03 |
| Zinco | mg | 0,34 | 0,05 |
| Cobre | mg | 0,23 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,70 | 0,11 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,26 | 0,04 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,03 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,75 | 0,11 |
| Vitamina B6 | mg | 0,16 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 5,00 | 0,75 |
| Equivalente de folato | mcg | 11,0 | 1,65 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 1,82 | 0,27 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
