Código: BRC0197T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Feijão, preto, cozido (50% grão e 50% caldo), c/ carne de boi, charque (jaba, carne seca, carne de sol), c/ óleo, cebola e alho, s/ sal
<< Beans, black turtle, cooked (50% beans 50% water), with jerked beef, with oil, onion and garlic, unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (35 g) | Colher sopa cheia (17 g) | Concha cheia (140 g) | Concha rasa (80 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 534 | 186 | 90 | 747 | 427 |
| Energia | kcal | 129 | 45 | 21 | 180 | 103 |
| Umidade | g | 73,3 | 25,6 | 12,5 | 102 | 58,6 |
| Carboidrato total | g | 14,3 | 5,00 | 2,43 | 20,0 | 11,4 |
| Carboidrato disponível | g | 7,59 | 2,66 | 1,29 | 10,6 | 6,07 |
| Proteína | g | 4,05 | 1,42 | 0,69 | 5,67 | 3,24 |
| Lipídios | g | 7,63 | 2,67 | 1,30 | 10,7 | 6,10 |
| Fibra alimentar | g | 6,69 | 2,34 | 1,14 | 9,37 | 5,35 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,78 | 0,27 | 0,13 | 1,09 | 0,62 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,18 | 0,41 | 0,20 | 1,65 | 0,94 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,75 | 0,61 | 0,30 | 2,45 | 1,40 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 4,54 | 1,59 | 0,77 | 6,36 | 3,63 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,04 | 0,01 | 0,01 | 0,06 | 0,03 |
| Cálcio | mg | 25,3 | 8,86 | 4,30 | 35,4 | 20,2 |
| Ferro | mg | 1,15 | 0,40 | 0,20 | 1,61 | 0,92 |
| Sódio | mg | 1,87 | 0,65 | 0,32 | 2,62 | 1,50 |
| Magnésio | mg | 33,2 | 11,6 | 5,65 | 46,5 | 26,6 |
| Fósforo | mg | 83,8 | 29,3 | 14,2 | 117 | 67,0 |
| Potássio | mg | 270 | 94,8 | 46,1 | 379 | 216 |
| Manganês | mg | 0,31 | 0,11 | 0,05 | 0,43 | 0,25 |
| Zinco | mg | 1,40 | 0,49 | 0,24 | 1,96 | 1,12 |
| Cobre | mg | 0,44 | 0,15 | 0,07 | 0,62 | 0,35 |
| Selênio | mcg | 2,08 | 0,73 | 0,35 | 2,91 | 1,66 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,95 | 0,33 | 0,16 | 1,33 | 0,76 |
| Tiamina | mg | 0,07 | 0,02 | 0,01 | 0,10 | 0,06 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 2,70 | 0,95 | 0,46 | 3,78 | 2,16 |
| Equivalente de folato | mcg | 64,4 | 22,5 | 10,9 | 90,1 | 51,5 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - | - | - |
