Código: BRC0022B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Sechium edule
Descrição: Chuchu, s/ casca, cru, Brasil
<< Chayote, peeled, raw, Brazil >>
<< Chayote, sin cáscara, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) | Unidade média (250 g) | Xícara chá (130 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 76 | 15 | 188 | 98 |
| Energia | kcal | 18 | 3 | 44 | 23 |
| Umidade | g | 94,6 | 18,9 | 236 | 123 |
| Carboidrato total | g | 4,17 | 0,83 | 10,4 | 5,43 |
| Carboidrato disponível | g | 2,77 | 0,55 | 6,94 | 3,61 |
| Proteína | g | 0,89 | 0,18 | 2,23 | 1,16 |
| Lipídios | g | 0,06 | 0,01 | 0,14 | 0,07 |
| Fibra alimentar | g | 1,40 | 0,28 | 3,50 | 1,82 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,25 | 0,05 | 0,63 | 0,33 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,01 | 0,00 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | tr | tr | tr | tr |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,03 | 0,01 | 0,07 | 0,03 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 11,0 | 2,20 | 27,5 | 14,3 |
| Ferro | mg | 0,18 | 0,04 | 0,44 | 0,23 |
| Sódio | mg | tr | tr | tr | tr |
| Magnésio | mg | 8,06 | 1,61 | 20,2 | 10,5 |
| Fósforo | mg | 18,4 | 3,68 | 46,1 | 23,9 |
| Potássio | mg | 130 | 26,2 | 327 | 170 |
| Manganês | mg | 0,08 | 0,02 | 0,20 | 0,10 |
| Zinco | mg | 0,15 | 0,03 | 0,37 | 0,19 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,01 | 0,08 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 0,30 | 0,06 | 0,75 | 0,39 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,06 | 0,01 | 0,14 | 0,07 |
| Tiamina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | tr | tr | tr | tr |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 11,0 | 2,20 | 27,6 | 14,3 |
| Equivalente de folato | mcg | 87,2 | 17,4 | 217 | 113 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,89 | 0,18 | 2,23 | 1,16 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
