Código: BRC0544E
Grupo: E - Pescados e frutos do mar
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Peixe, água doce/salgada, filé/posta, c/ molho branco (molho bechamel), c/ queijo parmesão, gratinado, c/ sal, Brasil (média de espécies) (pescado de água doce/salgada, leite de vaca integral, farinha de trigo refinada, queijo parmesão, c/ sal)
<< Fish, freshwater/saltwater, fillet/steak, with white sauce (béchamel sauce), with parmesan cheese, au gratin, with salt, Brazil (average number of species) (freshwater/saltwater fish, whole cow`s milk, refined wheat flour, parmesan cheese, with salt) >>
<< Pescado, de agua dulce/salada, filete/bistec, con salsa blanca (bechamel), con queso parmesano, gratinado, con sal, Brasil (número medio de especies) (pescado de agua dulce/salada, leche entera de vaca, harina de trigo refinada, queso parmesano, con sal) >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 695 | 695 |
| Energia | kcal | 167 | 167 |
| Umidade | g | 68,1 | 68,1 |
| Carboidrato total | g | 4,28 | 4,28 |
| Carboidrato disponível | g | 4,21 | 4,21 |
| Proteína | g | 16,4 | 16,4 |
| Lipídios | g | 9,30 | 9,30 |
| Fibra alimentar | g | 0,07 | 0,07 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,14 | 2,14 |
| Colesterol | mg | 81,5 | 81,5 |
| Ácidos graxos saturados | g | 5,03 | 5,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,54 | 2,54 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,63 | 0,63 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,24 | 0,24 |
| Cálcio | mg | 167 | 167 |
| Ferro | mg | 0,54 | 0,54 |
| Sódio | mg | 394 | 394 |
| Magnésio | mg | 23,8 | 23,8 |
| Fósforo | mg | 226 | 226 |
| Potássio | mg | 229 | 229 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,03 |
| Zinco | mg | 0,97 | 0,97 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,10 |
| Selênio | mcg | 20,6 | 20,6 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 54,3 | 54,3 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 52,9 | 52,9 |
| Vitamina D | mcg | 1,60 | 1,60 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,48 | 0,48 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,10 |
| Niacina | mg | 1,43 | 1,43 |
| Vitamina B6 | mg | 0,02 | 0,02 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,95 | 1,95 |
| Vitamina C | mg | 0,15 | 0,15 |
| Equivalente de folato | mcg | 14,2 | 14,2 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,45 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 2,26 | 2,26 |
| Proteína vegetal | g | 0,28 | 0,28 |
| Proteína animal | g | 16,0 | 16,0 |
