Código: BRC1077B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Zingiber officinale
Descrição: Gengibre, em pó (dado importado)
<< Ginger, powder (imported date) >>
<< Jengibre, en polvo (dato importado) >>
Dado analíticos provenientes de fonte internacional.
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher café cheia (4 g) | Colher café rasa (1 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1400 | 56 | 14 |
| Energia | kcal | 332 | 13 | 3 |
| Umidade | g | 9,94 | 0,40 | 0,10 |
| Carboidrato total | g | 71,6 | 2,86 | 0,72 |
| Carboidrato disponível | g | 57,5 | 2,30 | 0,58 |
| Proteína | g | 8,98 | 0,36 | 0,09 |
| Lipídios | g | 4,24 | 0,17 | 0,04 |
| Fibra alimentar | g | 14,1 | 0,56 | 0,14 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 5,22 | 0,21 | 0,05 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,60 | 0,10 | 0,03 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,48 | 0,02 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,93 | 0,04 | 0,01 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 114 | 4,56 | 1,14 |
| Ferro | mg | 19,8 | 0,79 | 0,20 |
| Sódio | mg | 27,0 | 1,08 | 0,27 |
| Magnésio | mg | 214 | 8,56 | 2,14 |
| Fósforo | mg | 168 | 6,72 | 1,68 |
| Potássio | mg | 1320 | 52,8 | 13,2 |
| Manganês | mg | 33,3 | 1,33 | 0,33 |
| Zinco | mg | 3,64 | 0,15 | 0,04 |
| Cobre | mg | 0,48 | 0,02 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 55,8 | 2,23 | 0,56 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 2,00 | 0,08 | 0,02 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,00 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,17 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | 9,62 | 0,38 | 0,10 |
| Vitamina B6 | mg | 0,63 | 0,03 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,70 | 0,03 | 0,01 |
| Equivalente de folato | mcg | 13,0 | 0,52 | 0,13 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 8,98 | 0,36 | 0,09 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
