Código: BRC0026T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Pisum sativum L.
Descrição: Ervilha, grão, seca, partida, crua, Brasil
<< Green pea, dried, grain, raw, Brazil >>
<< Guisante, seco, partido, crudo, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (17 g) | Colher sopa rasa (13 g) | Xícara chá (120 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1279 | 217 | 166 | 1534 |
| Energia | kcal | 304 | 51 | 39 | 365 |
| Umidade | g | 10,6 | 1,80 | 1,37 | 12,7 |
| Carboidrato total | g | 68,5 | 11,6 | 8,91 | 82,2 |
| Carboidrato disponível | g | 43,5 | 7,40 | 5,66 | 52,2 |
| Proteína | g | 17,1 | 2,90 | 2,22 | 20,5 |
| Lipídios | g | 1,33 | 0,23 | 0,17 | 1,60 |
| Fibra alimentar | g | 25,0 | 4,25 | 3,25 | 30,0 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 2,51 | 0,43 | 0,33 | 3,01 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,19 | 0,03 | 0,02 | 0,22 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,28 | 0,05 | 0,04 | 0,33 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,57 | 0,10 | 0,07 | 0,68 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 36,3 | 6,17 | 4,72 | 43,5 |
| Ferro | mg | 4,73 | 0,80 | 0,61 | 5,67 |
| Sódio | mg | 14,7 | 2,50 | 1,91 | 17,7 |
| Magnésio | mg | 48,1 | 8,17 | 6,25 | 57,7 |
| Fósforo | mg | 314 | 53,5 | 40,9 | 377 |
| Potássio | mg | 807 | 137 | 104 | 968 |
| Manganês | mg | 1,20 | 0,20 | 0,16 | 1,44 |
| Zinco | mg | 3,48 | 0,59 | 0,45 | 4,18 |
| Cobre | mg | 0,80 | 0,14 | 0,10 | 0,96 |
| Selênio | mcg | 4,02 | 0,68 | 0,52 | 4,83 |
| Vitamina A (RE) | mcg | - | - | - | - |
| Vitamina A (RAE) | mcg | - | - | - | - |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,10 | 0,02 | 0,01 | 0,12 |
| Tiamina | mg | 0,71 | 0,12 | 0,09 | 0,85 |
| Riboflavina | mg | 0,21 | 0,04 | 0,03 | 0,25 |
| Niacina | mg | 2,83 | 0,48 | 0,37 | 3,40 |
| Vitamina B6 | mg | 0,17 | 0,03 | 0,02 | 0,21 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 1,77 | 0,30 | 0,23 | 2,12 |
| Equivalente de folato | mcg | 268 | 45,7 | 34,9 | 322 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 17,1 | 2,90 | 2,22 | 20,5 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 60 g
