Código: BRC0913B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Daucus carota L.
Descrição: Cenoura, s/ casca, cozida, drenada, s/ óleo, c/ sal
<< Carrot, peeled, cooked, drained, whitout oil, whit salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 70 | 13 |
| Energia | kcal | 17 | 3 |
| Umidade | g | 94,3 | 18,9 |
| Carboidrato total | g | 4,30 | 0,86 |
| Carboidrato disponível | g | 2,12 | 0,42 |
| Proteína | g | 0,54 | 0,11 |
| Lipídios | g | 0,19 | 0,04 |
| Fibra alimentar | g | 2,17 | 0,43 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,70 | 0,14 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,09 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 16,7 | 3,34 |
| Ferro | mg | 0,17 | 0,03 |
| Sódio | mg | 132 | 26,6 |
| Magnésio | mg | 9,39 | 1,88 |
| Fósforo | mg | 17,3 | 3,47 |
| Potássio | mg | 231 | 46,3 |
| Manganês | mg | 0,03 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,15 | 0,03 |
| Cobre | mg | 0,01 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 0,30 | 0,06 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 658 | 131 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 329 | 65,8 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,11 | 0,22 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | 0,00 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,74 | 0,35 |
| Vitamina B6 | mg | 0,04 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,70 | 1,54 |
| Sal de adição | g | 0,32 | 0,06 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
