Código: BRC0278T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Grão-de-bico, cozido (50% grão e 50% caldo), c/ óleo de soja, cebola e alho, c/ sal, Brasil
<< Chickpea, cooked (50% beans and 50% broth), with soy oil, onion and garlic, with salt, Brazil >>
<< Garbanzo cocido (50% garbanzo y 50% caldo), con aceite de soya, cebolla y ajo, con sal, Brasil >>
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2019-2020
- Alimento citado no Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil 2024-2025
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Concha rasa (80 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 295 | 236 |
| Energia | kcal | 71 | 56 |
| Umidade | g | 82,0 | 65,6 |
| Carboidrato total | g | 11,1 | 8,88 |
| Carboidrato disponível | g | 7,21 | 5,77 |
| Proteína | g | 3,90 | 3,12 |
| Lipídios | g | 2,03 | 1,62 |
| Fibra alimentar | g | 3,86 | 3,09 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,98 | 0,78 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,32 | 0,26 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,50 | 0,40 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,14 | 0,91 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 |
| Cálcio | mg | 15,2 | 12,2 |
| Ferro | mg | 1,24 | 0,99 |
| Sódio | mg | 184 | 147 |
| Magnésio | mg | 19,3 | 15,4 |
| Fósforo | mg | 65,3 | 52,2 |
| Potássio | mg | 150 | 120 |
| Manganês | mg | 0,65 | 0,52 |
| Zinco | mg | 1,04 | 0,83 |
| Cobre | mg | 0,24 | 0,19 |
| Selênio | mcg | 1,48 | 1,18 |
| Vitamina A (RE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina A (RAE) | mcg | tr | tr |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,16 | 0,13 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,05 |
| Riboflavina | mg | tr | tr |
| Niacina | mg | tr | tr |
| Vitamina B6 | mg | 0,29 | 0,23 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,38 | 0,30 |
| Equivalente de folato | mcg | 67,8 | 54,2 |
| Sal de adição | g | 0,45 | 0,36 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 1,09 | 0,87 |
| Proteína vegetal | g | 3,90 | 3,12 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
