Código: BRC0673F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, músculo, s/ gordura, cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), s/ sal
<< Meat, beef, shin, without fat, cooked, with tomato sauce (tomato, with oil, onion and garlic), unsalted >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 686 | 754 |
| Energia | kcal | 163 | 179 |
| Umidade | g | 67,2 | 73,9 |
| Carboidrato total | g | 1,34 | 1,47 |
| Carboidrato disponível | g | 0,83 | 0,91 |
| Proteína | g | 25,3 | 27,9 |
| Lipídios | g | 6,41 | 7,05 |
| Fibra alimentar | g | 0,51 | 0,56 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,04 | 1,15 |
| Colesterol | mg | 44,9 | 49,4 |
| Ácidos graxos saturados | g | 2,48 | 2,73 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 2,48 | 2,73 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,70 | 0,77 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,14 | 0,16 |
| Cálcio | mg | 6,31 | 6,94 |
| Ferro | mg | 1,99 | 2,18 |
| Sódio | mg | 130 | 143 |
| Magnésio | mg | 13,9 | 15,3 |
| Fósforo | mg | 148 | 162 |
| Potássio | mg | 263 | 289 |
| Manganês | mg | 0,02 | 0,02 |
| Zinco | mg | 5,20 | 5,72 |
| Cobre | mg | 0,09 | 0,10 |
| Selênio | mcg | 2,42 | 2,66 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 27,3 | 30,1 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,7 | 15,0 |
| Vitamina D | mcg | 0,07 | 0,07 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,44 | 0,48 |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 |
| Niacina | mg | 1,58 | 1,74 |
| Vitamina B6 | mg | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 2,57 | 2,83 |
| Vitamina C | mg | 4,07 | 4,48 |
| Equivalente de folato | mcg | 10,4 | 11,4 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - |
| Proteína animal | g | - | - |
