Código: BRC1045F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, vitela, crua, Brasil
<< Meat, veal, raw, Brazil >>
<< Carne, ternera, cruda >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Porção média (100 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 418 | 417 |
| Energia | kcal | 99 | 98 |
| Umidade | g | 75,1 | 75,1 |
| Carboidrato total | g | 0,91 | 0,91 |
| Carboidrato disponível | g | 0,91 | 0,91 |
| Proteína | g | 22,1 | 22,1 |
| Lipídios | g | 0,71 | 0,71 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,15 | 1,15 |
| Colesterol | mg | 50,0 | 50,0 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,29 | 0,29 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,21 | 0,21 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,21 | 0,21 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,00 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 3,61 | 3,61 |
| Ferro | mg | 0,26 | 0,26 |
| Sódio | mg | 26,2 | 26,2 |
| Magnésio | mg | 8,53 | 8,53 |
| Fósforo | mg | 72,2 | 72,2 |
| Potássio | mg | 114 | 114 |
| Manganês | mg | 0,01 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,90 | 0,90 |
| Cobre | mg | 0,04 | 0,04 |
| Selênio | mcg | 2,85 | 2,85 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,03 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,10 | 0,10 |
| Niacina | mg | 2,94 | 2,94 |
| Vitamina B6 | mg | 0,17 | 0,17 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,44 | 0,44 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 4,59 | 4,59 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 22,1 | 22,1 |
