Código: BRC1191B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: A - Alimento in natura
Nome Científico: Eutrema japonicum
Descrição: Wasabi, rizoma, cru (dado importado)
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Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher chá rasa (4 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 376 | 15 |
| Energia | kcal | 89 | 3 |
| Umidade | g | 74,2 | 2,97 |
| Carboidrato total | g | 18,4 | 0,74 |
| Carboidrato disponível | g | 14,0 | 0,56 |
| Proteína | g | 5,60 | 0,22 |
| Lipídios | g | 0,20 | 0,01 |
| Fibra alimentar | g | 4,40 | 0,18 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,50 | 0,06 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | NA | NA |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 100,0 | 4,00 |
| Ferro | mg | 0,80 | 0,03 |
| Sódio | mg | 24,0 | 0,96 |
| Magnésio | mg | 46,0 | 1,84 |
| Fósforo | mg | 79,0 | 3,16 |
| Potássio | mg | 500 | 20,0 |
| Manganês | mg | 0,14 | 0,01 |
| Zinco | mg | 0,70 | 0,03 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 9,00 | 0,36 |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,40 | 0,06 |
| Tiamina | mg | 0,06 | 0,00 |
| Riboflavina | mg | 0,15 | 0,01 |
| Niacina | mg | 0,60 | 0,02 |
| Vitamina B6 | mg | 0,32 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 75,0 | 3,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 50,0 | 2,00 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 5,60 | 0,22 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
