Código: BRC0137T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Rubacão (feijão fradinho, charque (carne seca, carne de sol, jaba) dessalgada, linguiça calabresa, arroz, tomate, pimentão, coentro, queijo coalho, c/ óleo, cebola e alho, c/ sal)
<< Brazilian recipe (black eye bean, dessalted jerked beef, calabrese sausage, rice, tomato, bell pepper, coriander, brazilian cheese curd, with oil, spice, and salt) >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (110 g)
EnergiakJ753828
Energiakcal181198
Umidadeg64,570,9
Carboidrato totalg13,214,5
Carboidrato disponívelg10,511,6
Proteínag9,9010,9
Lipídiosg10,411,4
Fibra alimentarg2,642,90
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,032,24
Colesterolmg32,635,9
Ácidos graxos saturadosg4,665,12
Ácidos graxos monoinsaturadosg2,863,14
Ácidos graxos poliinsaturadosg1,181,30
Ácidos graxos transg0,260,29
Cálciomg105115
Ferromg1,031,13
Sódiomg473520
Magnésiomg25,928,5
Fósforomg121133
Potássiomg175192
Manganêsmg0,300,33
Zincomg1,491,64
Cobremg0,100,11
Selêniomcg1,631,79
Vitamina A (RE)mcg53,859,2
Vitamina A (RAE)mcg56,462,0
Vitamina Dmcg0,170,19
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,690,76
Tiaminamg0,040,04
Riboflavinamg0,090,10
Niacinamg0,490,54
Vitamina B6mg0,040,05
Vitamina B12mcg0,350,38
Vitamina Cmg4,625,08
Equivalente de folatomcg40,644,6
Sal de adiçãog0,500,55
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog--
Proteína vegetalg--
Proteína animalg--
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