Código: BRC0106A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Hordeum vulgare L.
Descrição: Cevada, nua (média diferentes cultivares), Brasil
<< Barley, hulless (average of several cultivars), Brazil >>
<< Cebada, cáscara (promedio de diferentes cultivares), Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher sopa cheia (20 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 1417 | 283 |
| Energia | kcal | 336 | 67 |
| Umidade | g | 9,59 | 1,92 |
| Carboidrato total | g | 72,3 | 14,5 |
| Carboidrato disponível | g | 57,2 | 11,4 |
| Proteína | g | 13,8 | 2,76 |
| Lipídios | g | 2,41 | 0,48 |
| Fibra alimentar | g | 15,1 | 3,02 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,89 | 0,38 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,40 | 0,08 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,20 | 0,04 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,11 | 0,22 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 26,6 | 5,32 |
| Ferro | mg | 2,41 | 0,48 |
| Sódio | mg | 3,52 | 0,70 |
| Magnésio | mg | 67,3 | 13,5 |
| Fósforo | mg | 247 | 49,4 |
| Potássio | mg | 330 | 66,1 |
| Manganês | mg | 1,31 | 0,26 |
| Zinco | mg | NA | NA |
| Cobre | mg | 0,12 | 0,02 |
| Selênio | mcg | 2,31 | 0,46 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,25 | 0,05 |
| Tiamina | mg | 0,16 | 0,03 |
| Riboflavina | mg | 0,08 | 0,02 |
| Niacina | mg | 5,53 | 1,11 |
| Vitamina B6 | mg | 0,30 | 0,06 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,00 | 0,00 |
| Equivalente de folato | mcg | 34,2 | 6,83 |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 13,8 | 2,76 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 30 g
