Código: BRC0513F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: F - Preparo simples do alimento
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, coração, cozido, s/ óleo, s/ sal
<< Meat, beef, heart, boiled, without oil, unsalted >>
<< Carne, vacuno, corazón, hervida, sin aceite, sin sal >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 627 | 689 |
| Energia | kcal | 148 | 163 |
| Umidade | g | 65,0 | 71,5 |
| Carboidrato total | g | 0,00 | 0,00 |
| Carboidrato disponível | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína | g | 31,2 | 34,3 |
| Lipídios | g | 2,60 | 2,86 |
| Fibra alimentar | g | 0,00 | 0,00 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,20 | 1,32 |
| Colesterol | mg | 179 | 196 |
| Ácidos graxos saturados | g | 1,00 | 1,10 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,57 | 0,63 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,50 | 0,55 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | NA |
| Cálcio | mg | 7,00 | 7,70 |
| Ferro | mg | 8,20 | 9,02 |
| Sódio | mg | 89,0 | 97,9 |
| Magnésio | mg | 23,0 | 25,3 |
| Fósforo | mg | NA | NA |
| Potássio | mg | 0,00 | 0,00 |
| Manganês | mg | NA | NA |
| Zinco | mg | 3,70 | 4,07 |
| Cobre | mg | NA | NA |
| Selênio | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina A (RAE) | mcg | NA | NA |
| Vitamina D | mcg | NA | NA |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | NA | NA |
| Tiamina | mg | 0,15 | 0,17 |
| Riboflavina | mg | 1,80 | 1,98 |
| Niacina | mg | 7,00 | 7,70 |
| Vitamina B6 | mg | NA | NA |
| Vitamina B12 | mcg | NA | NA |
| Vitamina C | mg | NA | NA |
| Equivalente de folato | mcg | NA | NA |
| Sal de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína animal | g | 31,2 | 34,3 |
