Código: BRC0512A
Grupo: A - Cereais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Descrição: Arroz caipira, c/ arroz integral, c/ óleo, s/ sal, Brasil [arroz integral, frango caipira, molho de tomate (molho ao sugo), c/ óleo de soja, cebola e alho, salsa (salsinha), s/ sal]
<< Brazilian recipe, with white brown and free-range chicken, with oil, without salt, Brazil [brown rice, free-range chicken, tomato sauce (sugo sauce), with soy oil, onion and garlic, parsley, without salt] >>
<< Receta brasileña, con arroz integral y pollo criollo, con aceite, sin sal, Brasil [arroz integral, pollo criollo, salsa de tomate (salsa ao sugo), con aceite de soya, cebolla y ajo, perejil, con sal] >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (55 g) | Colher servir rasa (40 g) |
|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 515 | 283 | 206 |
| Energia | kcal | 122 | 67 | 48 |
| Umidade | g | 72,2 | 39,7 | 28,9 |
| Carboidrato total | g | 16,1 | 8,86 | 6,44 |
| Carboidrato disponível | g | 14,3 | 7,87 | 5,72 |
| Proteína | g | 7,69 | 4,23 | 3,08 |
| Lipídios | g | 3,43 | 1,89 | 1,37 |
| Fibra alimentar | g | 1,87 | 1,03 | 0,75 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 0,58 | 0,32 | 0,23 |
| Colesterol | mg | 20,5 | 11,3 | 8,20 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,80 | 0,44 | 0,32 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,20 | 0,66 | 0,48 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,22 | 0,67 | 0,49 |
| Ácidos graxos trans | g | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Cálcio | mg | 19,9 | 10,9 | 7,96 |
| Ferro | mg | 0,69 | 0,38 | 0,28 |
| Sódio | mg | 11,9 | 6,55 | 4,76 |
| Magnésio | mg | 40,3 | 22,2 | 16,1 |
| Fósforo | mg | 109 | 60,0 | 43,6 |
| Potássio | mg | 151 | 83,1 | 60,4 |
| Manganês | mg | 0,57 | 0,31 | 0,23 |
| Zinco | mg | 0,96 | 0,53 | 0,38 |
| Cobre | mg | 0,07 | 0,04 | 0,03 |
| Selênio | mcg | 0,09 | 0,05 | 0,04 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 23,8 | 13,1 | 9,52 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 13,4 | 7,37 | 5,36 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 0,32 | 0,18 | 0,13 |
| Tiamina | mg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Riboflavina | mg | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Niacina | mg | 1,81 | 1,00 | 0,72 |
| Vitamina B6 | mg | 0,07 | 0,04 | 0,03 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,05 | 0,03 | 0,02 |
| Vitamina C | mg | 3,77 | 2,07 | 1,51 |
| Equivalente de folato | mcg | 7,54 | 4,15 | 3,02 |
| Sal de adição | g | NA | NA | NA |
| Açúcar de adição | g | NA | NA | NA |
| Gordura de adição | g | 1,35 | 0,74 | 0,54 |
| Proteína vegetal | g | 1,92 | 1,06 | 0,77 |
| Proteína animal | g | 5,77 | 3,17 | 2,31 |
