Código: BRC0341B
Grupo: B - Vegetais e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Daucus carota L.
Descrição: Cenoura, s/ casca, cozida, c/ molho de tomate (tomate, c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
<< Carrot, peeled, cooked, with tomato sauce (tomate, with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Colher servir cheia (40 g) | Colher sopa cheia (25 g) | Colher sopa rasa (15 g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 86 | 34 | 21 | 12 |
| Energia | kcal | 21 | 8 | 5 | 3 |
| Umidade | g | 92,5 | 37,0 | 23,1 | 13,9 |
| Carboidrato total | g | 5,22 | 2,09 | 1,30 | 0,78 |
| Carboidrato disponível | g | 2,14 | 0,85 | 0,53 | 0,32 |
| Proteína | g | 0,82 | 0,33 | 0,20 | 0,12 |
| Lipídios | g | 0,31 | 0,12 | 0,08 | 0,05 |
| Fibra alimentar | g | 3,08 | 1,23 | 0,77 | 0,46 |
| Álcool | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Cinzas | g | 1,21 | 0,48 | 0,30 | 0,18 |
| Colesterol | mg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,02 | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,02 | 0,01 | 0,00 | 0,00 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 0,11 | 0,04 | 0,03 | 0,02 |
| Ácidos graxos trans | g | tr | tr | tr | tr |
| Cálcio | mg | 15,3 | 6,10 | 3,81 | 2,29 |
| Ferro | mg | 0,42 | 0,17 | 0,11 | 0,06 |
| Sódio | mg | 289 | 115 | 72,3 | 43,4 |
| Magnésio | mg | 9,68 | 3,87 | 2,42 | 1,45 |
| Fósforo | mg | 20,2 | 8,07 | 5,05 | 3,03 |
| Potássio | mg | 275 | 110 | 68,8 | 41,3 |
| Manganês | mg | 0,16 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Zinco | mg | 0,15 | 0,06 | 0,04 | 0,02 |
| Cobre | mg | 0,03 | 0,01 | 0,01 | 0,00 |
| Selênio | mcg | 0,43 | 0,17 | 0,11 | 0,06 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 551 | 220 | 137 | 82,8 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 275 | 110 | 69,0 | 41,4 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 1,62 | 0,65 | 0,41 | 0,24 |
| Tiamina | mg | 0,04 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Riboflavina | mg | tr | tr | tr | tr |
| Niacina | mg | 1,39 | 0,56 | 0,35 | 0,21 |
| Vitamina B6 | mg | 0,05 | 0,02 | 0,01 | 0,01 |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Vitamina C | mg | 0,63 | 0,25 | 0,16 | 0,09 |
| Equivalente de folato | mcg | 9,00 | 3,60 | 2,25 | 1,35 |
| Sal de adição | g | 0,47 | 0,19 | 0,12 | 0,07 |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | - | - | - | - |
| Proteína vegetal | g | - | - | - | - |
| Proteína animal | g | - | - | - | - |
