Código: BRC0033T
Grupo: T - Leguminosas e derivados
Tipo de Alimento: B - Alimento processado (ingrediente)
Nome Científico: Glycine max L.
Descrição: Análogo, hambúrguer (hamburger), soja, s/ temperos, s/ sal, cru, Brasil
<< Hamburger, soy protein, without spicy, unsalted, raw, Brazil >>
<< Análogo, hamburguesa, soja, sin condimentos, sin sal, crudo >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Pedaço/ Unidade/ Fatia (M) (50 g) |
|---|---|---|---|
| Energia | kJ | 304 | 152 |
| Energia | kcal | 73 | 36 |
| Umidade | g | 80,2 | 40,1 |
| Carboidrato total | g | 7,33 | 3,67 |
| Carboidrato disponível | g | 0,44 | 0,22 |
| Proteína | g | 6,77 | 3,39 |
| Lipídios | g | 3,42 | 1,71 |
| Fibra alimentar | g | 6,89 | 3,45 |
| Álcool | g | - | - |
| Cinzas | g | 2,30 | 1,15 |
| Colesterol | mg | 2,71 | 1,36 |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,78 | 0,39 |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 0,97 | 0,48 |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,10 | 0,55 |
| Ácidos graxos trans | g | NA | tr |
| Cálcio | mg | 69,5 | 34,7 |
| Ferro | mg | 1,23 | 0,62 |
| Sódio | mg | 600 | 300 |
| Magnésio | mg | 28,6 | 14,3 |
| Fósforo | mg | 105 | 52,6 |
| Potássio | mg | 170 | 85,1 |
| Manganês | mg | 0,49 | 0,24 |
| Zinco | mg | 0,64 | 0,32 |
| Cobre | mg | 0,10 | 0,05 |
| Selênio | mcg | 11,5 | 5,77 |
| Vitamina A (RE) | mcg | 0,91 | 0,45 |
| Vitamina A (RAE) | mcg | 0,45 | 0,23 |
| Vitamina D | mcg | 0,00 | 0,00 |
| Alfa-tocoferol (Vitamina E) | mg | 12,5 | 6,25 |
| Tiamina | mg | 1,36 | 0,68 |
| Riboflavina | mg | 0,13 | 0,06 |
| Niacina | mg | 1,92 | 0,96 |
| Vitamina B6 | mg | 0,15 | 0,08 |
| Vitamina B12 | mcg | 1,00 | 0,50 |
| Vitamina C | mg | 2,30 | 1,15 |
| Equivalente de folato | mcg | 63,4 | 31,7 |
| Sal de adição | g | NA | tr |
| Açúcar de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Gordura de adição | g | 0,00 | 0,00 |
| Proteína vegetal | g | 6,77 | 3,39 |
| Proteína animal | g | 0,00 | 0,00 |
De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a porção de consumo recomendada para este produto é de: 80 g
