Código: BRC0730F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, lagarto, patinho), refogada (c/ óleo de soja, cebola e alho), c/ sal, Brasil
<< Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), braised (with soy oil, onion and garlic), with salt, Brazil >>
<< Carne, res, segunda calidad [cadera (cuadril), file de lomo (entrecot), nalga, solomillo, peceto, bola de lomo), salteada (con aceite de soya, cebolla y ajo), con sal, Brasil >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPorção média (100 g)
EnergiakJ896896
Energiakcal214214
Umidadeg56,456,4
Carboidrato totalg0,810,81
Carboidrato disponívelg0,690,69
Proteínag32,232,2
Lipídiosg9,109,10
Fibra alimentarg0,120,12
Álcoolg0,000,00
Cinzasg1,641,64
Colesterolmg88,888,8
Ácidos graxos saturadosg3,803,80
Ácidos graxos monoinsaturadosg3,493,49
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,860,86
Ácidos graxos transg0,160,16
Cálciomg4,964,96
Ferromg2,532,53
Sódiomg230230
Magnésiomg21,221,2
Fósforomg235235
Potássiomg331331
Manganêsmg0,020,02
Zincomg5,375,37
Cobremg0,100,10
Selêniomcg2,142,14
Vitamina A (RE)mcg0,860,86
Vitamina A (RAE)mcg0,860,86
Vitamina Dmcg0,090,09
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,410,41
Tiaminamg0,020,02
Riboflavinamg0,060,06
Niacinamg3,723,72
Vitamina B6mg0,050,05
Vitamina B12mcg3,523,52
Vitamina Cmg0,380,38
Equivalente de folatomcg7,397,39
Sal de adiçãog0,450,45
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog1,091,09
Proteína vegetalg0,140,14
Proteína animalg31,931,9
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