Código: BRC0730F
Grupo: F - Carnes e derivados
Tipo de Alimento: D - Preparação
Nome Científico: Bos taurus
Descrição: Carne, boi, de primeira (alcatra, contrafilé, coxão mole, filé mignon, lagarto, patinho), refogada (c/ óleo, cebola e alho), c/ sal
<< Meat, beef, hindquarter (rump centre/top/bottom sirloin, striploin, top side/round (lower), tenderloin, eye of round, knuckle), braised (with oil, onion and garlic), with salt >>
Valores de nutrientes e de peso são referentes a parte comestível do alimento.

 

ComponenteUnidadesValor por 100gPedaço/ Unidade/ Fatia (M) (110 g)
EnergiakJ808888
Energiakcal193211
Umidadeg59,965,9
Carboidrato totalg0,740,81
Carboidrato disponívelg0,610,67
Proteínag28,431,2
Lipídiosg8,509,35
Fibra alimentarg0,130,15
Álcoolg0,000,00
Cinzasg2,202,42
Colesterolmg71,178,2
Ácidos graxos saturadosg3,513,86
Ácidos graxos monoinsaturadosg3,293,62
Ácidos graxos poliinsaturadosg0,870,96
Ácidos graxos transg0,140,15
Cálciomg5,115,62
Ferromg2,242,46
Sódiomg384422
Magnésiomg26,929,6
Fósforomg229251
Potássiomg428471
Manganêsmg0,020,02
Zincomg3,974,37
Cobremg0,070,08
Selêniomcg5,866,44
Vitamina A (RE)mcg2,402,64
Vitamina A (RAE)mcg2,402,64
Vitamina Dmcg0,070,07
Alfa-tocoferol (Vitamina E)mg0,490,54
Tiaminamg0,110,12
Riboflavinamg0,160,18
Niacinamg3,443,79
Vitamina B6mg0,020,02
Vitamina B12mcg2,032,24
Vitamina Cmg0,450,49
Equivalente de folatomcg10,211,2
Sal de adiçãog0,800,88
Açúcar de adiçãog0,000,00
Gordura de adiçãog--
Proteína vegetalg--
Proteína animalg--
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